一万人を超える人を対象に調査した新しい研究結果が、ラーメンの危険性を警告しています。特に女性に対して、ラーメンに含まれるMSGが、信じられないくらい酷く、新陳代謝の機能を混乱させ、脳の一部である視床下部を焦げつかせてしまうのです。
ラーメンを飲食する事による危険性は、ラーメンの蕎麦自体にあるわけではありませんので、オーガニックのラーメンであっても同様です。
その発見は先週のピアーリヴュード･ジャーナルオブニュートリッションに公表された物で、週に二回以上ラーメンを食べる人は、スカイロケットのようなトッピな勢いで、肥満（特に腹部を中心とする皮下脂肪型の）糖尿病、心臓病、脳卒中の原因であるメタボリック症候群を発症するというのです。特に女性は、その危険性が高いそうです。この研究は、以前行われた、MSGを摂取する事が盲目と肥満の原因になるというネズミを使った実験での結果と、脳の特に視床下部の裂傷の原因になるというハツカネズミを使った実験を支持する物です。
アジア人のコミュニティーでは、ラーメンの飲食が特に盛んです。結果的に、テキサスのベイラー大学の臨床心臓病学者であり、ハーバード大学社会健康学部栄養学的疫病学科の博士課程に所属する生徒でもあるヒャン･ジューン･シン医学博士は、１人当たりのラーメンの飲食度が最も高いとされる韓国に、主にフォーカスしていました。
韓国人は、急増する健康問題、特に大人の心臓病と肥満、に苦しんでいました。
シン博士は言いました。「インスタント･ヌードルの飲食が特に多いアジア人のコミュニティーで、インスタント･ヌードルの飲食とメタボリック症候群との関連性についての研究があまり行われていませんでした。ですから、この二つの関係についての真実を研究する事にしたのです。」
Now, a new study involving over 10,000 people warns of the dangers of ramen noodles, especially for women, which go far and beyond the metabolism disrupting, hypothalamus frying MSG.
In fact, some of the dangers associated with ramen noodles have nothing to do with the noodles themselves, which means organic ramen noodles eaters are at risk too.
The findings published last week in the peer-reviewed Journal of Nutrition, warned that those who consume ramen noodles as little as two times per week are at skyrocketing odds of developing metabolic syndrome with its host of prominent symptoms: obesity (particularly abdominal), diabetes, heart disease, and stroke. Women are at an increased risk. The study bolsters previous research on rats which showed that MSG consumption caused blindness and obesity and studies on mice that demonstrated that MSG intake caused brain lesions on the hypothalamus.
Ramen noodle consumption is high among Asian populations. Consequently, the research of Dr. Hyun Joon Shin MD, a clinical cardiology fellow at Baylor University in Texas and a nutrition epidemiology doctoral student at the Harvard School of Public Health, focused primarily on South Korea, which has the highest per-capita number of instant noodle eaters in the world.
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South Koreans have suffered from a rapid increase in health problems in recent years, specifically heart disease and overweight adults. Dr. Shin said:
“While instant noodle intake is greater in Asian communities, the association between instant noodle consumption and metabolic syndrome has not been widely studied. I decided to investigate in order to uncover more distinct connections.”
http://www.thehealthyhomeeconomist.com/ramen-noodles-lovers-beware/
