体調不良に嘔吐や下痢が伴うと、体内の電解質が急激に失われます。電解質とは体内のミネラルのことで主に、ナトリウム、カルシウム、カリウム、塩素、リン、マグネシウムを指します。これらミネラルは身体が機能する上で欠かせない電荷を有しています。病気や激しい運動、高温、標高の高い場所、空気の乾燥といった条件の下では電解質を失いやすく、補給が必要になります。
主要な電解質はナトリウム・カリウム・塩素で、通常は水から得ることができます。
電解質補給用ドリンクも流通していますが、健康維持・改善には程遠いものばかりです。また、自然な食べ物から電解質を補給できれば、それに越したことはありません。
GAPS食事療法は、症状の改善だけでなく身体の再構築まで可能な食事療法です。しかしGAPS食事療法によりウィルスや寄生虫を一掃している間、電解質も一緒に失われてしまい電解質の補給が必要になることがあります。ここで最も避けたいのが人工的に作られ、化学物質と砂糖を大量に含んだ飲み物です。
電解質を補給するための自然な飲み物としてナターシャ・キャンベル・マクブライド医学博士が推奨するのは以下の3つです。
1. 最適なのは野菜を発酵させた際に出来る汁。例としては、クヴァ―ス*1、発酵野菜の漬け汁、ザワークラウトの汁、発酵にんにくの汁、キムチや発酵ピクルスの汁です。発酵ピクルスの汁はお子様にもおすすめです。
*1 ライ麦や麦芽を発酵させて作る飲み物
2. コップ1杯の水にティースプーン1杯の自然塩を溶かして飲むと効果的だという人もいます。塩を加えたボーン・ブロス*1はミネラルが豊富であり、これも電解質の補給に効果的です。自然塩の代表的な商品は、こちらや、こちらや、こちらです。
*1 動物の骨の煮込み汁。下記のレシピをご参照ください。
● 基本ボーンブロス – チキン手羽
● ボーンブロス、レシピ1ーかぶと長ネギ
● ボーンブロス、レシピ2ーかぼちゃと玉葱
3. その他には、動物の骨付き肉を使ったシチューも効果的です。ミネラル豊富な上に、数時間で用意できます。
*2 下記のレシピをご参照ください。
● 骨付き牛肉のシチュー
電解質を補給するためにゲーターレードを飲む人がいますが、これには2種類の砂糖が含まれている上に、クエン酸（実態は砂糖から出来るカビ）、肥料としても使われているリン酸二水素カリウム、食品添加物、防カビ剤も含まれており、おすすめしません。またゲーターレードには、甲状腺を含む全ての細胞に欠かせないヨウ素を取り去ってしまう、臭素付加したサラダ油まで入っているのです。
[注]
「GAPS」および書籍「Gut and Psychology Syndrome」の商標および著作権はナターシャ・キャンベル・マクブライド医学博士の帰属します。本書籍に関するナターシャ・キャンベル・マクブライド医学博士の権利は、英国における著作権・特許・設計に関する法令（1988年）に準拠します。
出典： ナリッシング・プロット
原文筆者： ベッキー・プロットナー
